La cantina sorge nel centro della moderna Pompei, a pochi metri dagli scavi archeologici dell’antica città romana. Alcuni resti di una necropoli sono addirittura visibili dai vigneti didattici che circondano la struttura. Le uve vengono vinificate con l’utilizzo di serbatoi d’acciaio, tonneau in rovere ed anfore di terracotta. Quest’ultime, prodotte in toscana, non sono rivestite internamente e vengono utilizzate nella vinificazione di parte dei vini bianchi aziendali.
Nei pressi della cantina vi è una zona dedicata alle degustazioni enogastronomiche ed alla ristorazione, per permettere ai visitatori eno-appassionati di provare i vini dopo aver visitato la zona dedicata alla produzione.