Our wines
In the shadow of Vesuvius, in the land that was of great peoples and noble dynasties, with dedication we take care of the vineyards and collect fine grapes. It’s a passion tempered by the force of nature, which produces wines with unique and inimitable character.
Pompeii
Pompeiano Rosso I.G.T.
Piccoli frutti di bosco e ciliegia, accompagnano i marker tipici del Piedirosso: geranio ed iris. Al palato è dotato di toni femminili e di una dorsale acido-sapida che nell’immaginario richiama alle lande vulcaniche.
Perfetto con Formaggi pecorini e caprini di media stagionatura. Abbinabile anche con un buon ragù di carne o con il classico soffritto napoletano.
| Denominazione, Tipologia | I.G.T. Pompeiano, Rosso |
| Uvaggio | Piedirosso 100% |
| Zona di produzione | Terzigno |
| Altitudine, Esposizione | 230 – 250 m s.l.m., Sud – Sud/Est |
| Terreno | Vulcanico – Sabbioso |
| Sistema di allevamento | Spalliera a piede franco |
| Resa per ettaro | 70-80 q |
| Vendemmia | Prima decade di Ottobre. Raccolta manuale con accurata selezione delle uve |
| Vinificazione | Fermentazione a temperatura controllata, macerazione pellicolare di 10 giorni, fermentazione malolattica in inox |
| Affinamento | Inox per 12 mesi |
| Grado alcolico | 12,5% |
| Temperatura di servizio | 14-16°C |
Pompeii
Pompeiano Bianco I.G.T.
Tonalità dorate si esprimono al naso con note di albicocca e ginestra, spinte da sentori minerali. Al palato la macerazione dona rotondità mentre la delicata ruvidezza dei toni sapidi approfondisce ed allunga la bevuta.
Da servire con formaggi freschi e di media stagionatura. Ottimo con un risotto al profumo di mare o con asparagi e funghi. Da provare con una zuppa di Ceci di Cicerale o Fagioli di Controne.
| Denominazione, Tipologia | I.G.T. Pompeiano, Bianco |
| Uvaggio | Caprettone 100% |
| Zona di produzione | Terzigno |
| Altitudine, Esposizione | 230 – 250 m s.l.m., Sud – Sud/Est |
| Terreno | Vulcanico – Sabbioso |
| Sistema di allevamento | Spalliera a piede franco |
| Resa per ettaro | 60-70 q |
| Vendemmia | Fine Settembre. Raccolta manuale con accurata selezione delle uve |
| Vinificazione | Pressatura diretta di uve intere. Macerazione pellicolare di 10 giorni |
| Affinamento | 9 mesi in inox |
| Grado alcolico | 13% |
| Temperatura di servizio | 10-12°C |
LavaRubra
Lacryma Christi del Vesuvio Rosso D.O.C.
Il rubino di cui si veste rivela note floreali di geranio ed iris, fiori che crescono su sensazioni di mineralità sulfurea e si accompagnano a delicati sbuffi fruttati di ciliegia e mora.
Ottimo con pecorini di media stagionatura o con una salsiccia del Vallo di Diano. Azzardiamo anche un abbinamento con pesci, crostacei e calamari cotti alla brace.
| Denominazione, Tipologia | D.O.C. Vesuvio, Lacryma Christi del Vesuvio Rosso |
| Uvaggio | Piedirosso, Aglianico |
| Zona di produzione | Boscoreale – Terzigno – Pompei |
| Altitudine, Esposizione | 230 – 250 m s.l.m., Sud – Sud/Est |
| Terreno | Vulcanico – Sabbioso |
| Sistema di allevamento | A piede franco, Tendone vesuviano e Spalliera |
| Resa per ettaro | 70-80 q |
| Vendemmia | Prima decade di Ottobre. Raccolta manuale con accurata selezione delle uve |
| Vinificazione | Fermentazione a temperatura controllata, macerazione pellicolare di 15 giorni, fermentazione malolattica in inox |
| Affinamento | Inox per 6 mesi, Tonneaux 3 mesi |
| Grado alcolico | 12,5% |
| Temperatura di servizio | 14-16°C |
LavaFlava
Lacryma Christi del Vesuvio Bianco D.O.C.
Note acerbe di frutta e fiori freschi distese su un letto di sentori pirici. Il palato è stimolato da una importante spinta acido-sapida.
Ottimo come accompagnamento all’aperitivo. Da servire anche con Soppressata di Gioi o una Cacioricotta Cilentana. Perfetto con pasta o riso in preparazione con crostacei o frutti di mare.
| Denominazione, Tipologia | D.O.C. Vesuvio, Lacryma Christi del Vesuvio Bianco |
| Uvaggio | Caprettone, Falanghina |
| Zona di produzione | Boscoreale – Terzigno – Pompei |
| Altitudine, Esposizione | 230 – 250 m s.l.m., Sud – Sud/Est |
| Terreno | Vulcanico – Sabbioso |
| Sistema di allevamento | A piede franco, Tendone Vesuviano e Spalliera |
| Resa per ettaro | 70-80 q |
| Vendemmia | Fine Settembre. Raccolta manuale con accurata selezione delle uve |
| Vinificazione | Pressatura diretta di uve intere |
| Affinamento | 8 mesi su fecce fini, in inox |
| Grado alcolico | 13% |
| Temperatura di servizio | 8-10°C |