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Dressel 19.2

POMPEIANO BIANCO I.G.T.

Dal nostro vigneto “la Rotonda”, un vino in anfora omaggio alla storia del vino pompeiano ed al più importante studioso di ceramiche archeologiche Heinrich Dressel. Un vino dove il Vesuvio si fonde con il mito di Pompei.

Spettro organolettico ampio, ricco di note olfattive. Si va da sentori di nespole ed albicocche con accenni di pesca gialla a fiori di ginestra. Il plus minerale di note di zolfo si compenetra alla cera d’api. Palato profondo e leggermente corrugato da un tannino che la macerazione ha reso vivo. Da abbinare a piatti di pesce dalla struttura importante e a formaggi di media stagionatura.

Denominazione, TipologiaI.G.T Pompeiano, Bianco
UvaggioCaprettone 100%
Zona di produzioneTerzigno, vigneto “La Rotonda”
Altitudine, Esposizione230 - 250 m s.l.m., Sud - Sud/Est
TerrenoVulcanico - Sabbioso
Sistema di allevamentoA piede franco, Spalliera
Resa per ettaro50-60 q
VendemmiaFine Settembre. Raccolta manuale con accurata selezione delle uve
VinificazioneFermentazione e macerazione pellicolare in anfora.
AffinamentoAnfore di Terracotta ed (6 mesi)
Grado alcolico13%
Temperatura di servizio10-12°C