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Pompeii

Pompeiano Rosso I.G.T.

Rosso rubino intenso. Offre sentori di frutti rossi e fiori come Iris e Rosa. Evidenti le note iodate e saline. Chiude con un accenno speziato. Al palato offre una buona componente alcolica e si lascia apprezzare per la piacevole freschezza. Perfetto con Formaggi pecorini e caprini di media stagionatura. Abbinabile anche con un buon ragù di carne o con il classico soffritto napoletano.

Denominazione, TipologiaI.G.T. Pompeiano, Rosso
UvaggioPiedirosso
Zona di produzioneBoscoreale - Terzigno - Pompei
Altitudine, Esposizione230 - 250 m s.l.m., Sud - Sud/Est
TerrenoVulcanico - Sabbioso
Sistema di allevamentoTendone e spalliera
Resa per ettaro70-80 q
VendemmiaPrima decade di Ottobre. Raccolta manuale con accurata selezione delle uve
VinificazioneFermentazione a temperatura controllata, macerazione pellicolare di 10 giorni, fermentazione malolatica in inox
AffinamentoInox per 6 mesi, Tonneaux 3 mesi
Grado alcolico13%
Temperatura di servizio16-18°C