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Pompeii

Pompeiano Bianco I.G.T.

Tonalità dorate si esprimono al naso con note di albicocca e ginestra, spinte da sentori minerali. Al palato la macerazione dona rotondità mentre la delicata ruvidezza dei toni sapidi approfondisce ed allunga la bevuta.
Da servire con formaggi freschi e di media stagionatura. Ottimo con un risotto al profumo di mare o con asparagi e funghi. Da provare con una zuppa di Ceci di Cicerale o Fagioli di Controne.

Denominazione, TipologiaI.G.T. Pompeiano, Bianco
UvaggioCaprettone 100%
Zona di produzioneTerzigno
Altitudine, Esposizione230 - 250 m s.l.m., Sud - Sud/Est
TerrenoVulcanico - Sabbioso
Sistema di allevamentoSpalliera a piede franco
Resa per ettaro60-70 q
VendemmiaFine Settembre. Raccolta manuale con accurata selezione delle uve
VinificazionePressatura diretta di uve intere. Macerazione pellicolare di 10 giorni
Affinamento9 mesi in inox
Grado alcolico13%
Temperatura di servizio10-12°C

85-90/100

Bibenda2018OK